進塔吉特看看

進塔吉特看看

防癌護心促代謝!簡單自製蒜蓉辣椒醬助燃脂

母親節蛋糕推薦 宅配 千層蛋糕 台北 千層蛋糕作法 carol 各大媒體爭相報導



:
【早安健康/Elisa Liu】 編按:蒜蓉辣椒醬是很多人的最愛。根據研究,辣椒中的辣椒素能促進代謝、幫助燃脂減重,還有防癌護心效果;而大蒜氣味來源的大蒜素,有著強大抗氧化力,能淨化血液、預防生活習慣病。專家建議,每周在飲食中加入2~3次辣味食物就能更健康,如果擔心外面的蒜蓉辣椒醬不明,不妨自己動手現做,但記得別吃得過辣過鹹造成反效果! 



家製辣椒醬



各式各樣自己動手做的辣椒醬,發想多是來自外食時候的心得,每每吃到可口的辣椒醬,我必會把醬攤在盤上,仔細看看裡頭有甚麼材料,嘴裡吃到的是何種調味料?回到自己的廚房慢慢試做出來。自己手作辣椒醬可以完全避免添加物,也能控制醬料的鹹度,只要把握三個大原則:

1.前置作業把玻璃瓶徹底消毒。

2.夾取時用完全乾淨不帶油、水的器具。

3.醬料有足夠的油脂。

自己做的辣椒醬放在冰箱保存半年以上應該沒有問題。我很開心有這個機會把自己的私房辣椒醬和讀者們分享,因為我們都是嗜辣的同好,歡迎大家全部夾走,並祝用餐愉快!

母親節推薦書 千層蛋糕作法 芒果千層 雲林 網路上供不應求蒜蓉辣椒醬

這一瓶蒜蓉辣椒醬早在十年前就是我冰箱裡永不缺席的一瓶,蘸水餃、蔥油餅、鍋貼、水煎包、麵線糊、炒米粉都是絕配,又香又辣,製作非常簡單。

材料

朝天椒--200g

大蒜--70g

冷開水--180cc

香油--3母親節推薦禮物 塔吉特千層蛋糕 芒果千層派作法 不甜不膩 蛋皮軟軟好好吃大匙

沙拉油--300cc

鹽--1大匙

作法

1.紅辣椒去除蒂頭洗乾淨,大蒜拍一下去掉外皮,把前端乾的硬頭切掉備用。

2.取食物攪拌機,加入辣椒、大蒜、鹽、冷開水,打成細末。

3.起鍋加進香油3大匙,改中小火,倒入作法2,慢慢炒香。

4.倒入沙拉油,輕輕拌炒至煮沸,即可熄火。

T.i.p.s

掌握前面提醒的三大原則操作。少量製作,吃新鮮還是比較恰當的。

【延伸閱讀】



本文摘自《全世界找辣吃!:自己做中日韓、南洋、美墨香辣料理,麻辣、酸辣、嗆辣、甜辣、辛香,全收錄好過癮。》/Elisa Liu/野人

水蜜桃,塔吉特,蜜梨,寫真集,甜柿,千層蛋糕,雪梨,自行車,衛生棉,


進塔吉特看看


創作者介紹

李建文

danar0e7atb 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()